🐢红龟粿~红龟粿🐢
天然色素的紫龟，蓝龟Q软Q软的口感棒棒哒💝
谢谢PI Teoh师傅的食谱👍👍👍
材料(皮)：
糯米粉200g
紫薯泥100-150g
清水150ml～170ml
糖1大匙
食油3大匙
馅料：
绿豆片150g(浸4个小时，蒸熟打成茸）
葱头仔拍扁3粒
盐1/4小匙
糖100g
油2大匙
馅料做法:
烧热油，爆香葱头仔，过滤，加入绿豆茸，糖，盐炒至干身，待凉。
皮料做法：
1. 将糯米粉， 紫番薯泥，油，糖及水充分搅拌均匀，搓揉至光滑，不粘手。
2. 面团分成40g/个，馅料25g，搓圆按入模中敲出放在抹了油的香蕉叶上。
馅与皮的份量随个人所好，可以随意加减喔！
3. 水滚后以中火蒸8分钟或至熟，出炉 涂上少许油 即可！
食谱转载自：Kimmy Chia
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